The Coffee Roaster's Companion (Scott Rao)

아직 도입부분을 읽고 있는 중이지만,

기존에 여기저기 검색해서 알아보고 했던 것들 중에서 

잘못 알고 있는 내용들이 많다는 것을 느낀다.

물론 라오의 이 책 내용이 모두 다 맞다고는 할 수 없겠지만

다년간의 경험과 연구를 통한 내용을 정리한 만큼

지금의 나 보다는 훨씬 더 확신을 가지고 말하는 것이 아닐까...