본문 바로가기

Coffee

Verve Coffee Roasters - Streetlevel Espresso-Guatemala Verve Coffee Roasters(http://www.vervecoffeeroasters.com) Streetlevel Espresso(http://www.vervecoffeeroasters.com/collections/frontpage/products/streetlevel) Guatemala Stone Fruit, Zest, Structured 미국 버브 커피로스터스의 에스프레소 커피 스트릿레벨이다. 깔끔하고 모던하면서도 심플한 홈페이지를 운영하고 있다. 과테말라의 다른 지역의 커피로 구성되어 있다. 과테말라, 엘살바도르, 코스타리카 등 남미 커피를 예전부터 좋아했고, 과테말라는 어느정도 맛이 보장(?)된다는 생각으로 지름을 강행했다... 물론 이 지름을 추진한 딴죽걸이님의 뽐뿌에 어려운 자금사정.. 더보기
Koppi-Fine Coffee Roasters-Ndaroini AA Koppi Fine Coffee Roasters http://koppi.se 케냐다... 싱글 케냐.... 케냐AA는 많이 접해본 커피라.... 스웨덴에서 유명한 Koppi의 커피가 뭐가 크게 다를게 있을까 궁금해 하면서 한국에 도착하기를 기다렸다. 봉투를 열어보고는 잠시 당황했다... 케냔데... 로스팅을?? 뭐야?? 케냔데?? 지금까지 난 케냐AA를 중강배전으로만 접해서 그런지 이런 약배전에 당황했다. 얼마전 마셨던 스웨덴 드롭커피의 자스민과 비슷하다. 아니, 자세히 안보면 같은 커피라고 생각할 정도로 흡사하다... 북유럽 사람들은 이런 스타일의 커피를 좋아하는 걸까... 미국에서 구했던 벨톤도, 바로 앞에 마셨던 드롭커피도.... 약배전이다... 특유의 상큼한 향기가 가득하게 퍼진다. 이렇게 로스팅.. 더보기
Drop Coffee Roasters - Honduras Jazmin Honduras Jazmin.... Orange and Caramel..... Drop Coffee Roasters(http://www.dropcoffee.com) 스웨덴 스톡홀름.... 그 먼 곳으로 부터 온 작은 박스 하나.... 스웨덴이라....한 번도 가본 적 없는 곳이지만, 이 커피를 마시고 난 후... 꼭 한번 가봐야겠다는 생각이 든다. 북유럽의 커피 소비량은 엄청나다는 이야기를 들었는데, 그래서 그런가... 그들의 커피는 정말 놀라웠다... 온두라스... 처음 접해본 그 맛은 환상적이었다고.... 이런 커피를 가까이에서 즐길 수 있는 그들의 삶이 부럽다... 커피의 포장 박스가 아름답다... 비닐 아로마백이 아닌 이렇게 정성이 느껴지는 박스로 포장되어있다. 뒷면에 그려진 그림이 손수 스케치를.. 더보기
List of our Favorite Roasters - Home-Barista.com In the United States: Atomic Café Roasters, Beverly, MA Barefoot Roasters, Santa Clara, CA Bluebottle Coffee Co., Oakland, CA Brown Coffee Co., San Antonio, TX Café Grumpy, Brooklyn, NY Caffe d'bolla, Salt Lake City, UT Caffè Fresco, Port Griffith, PA Coava, Portland, OR Compass Coffee Roasting, Vancouver, WA Counter Culture Coffee, Durham, NC Cuvée Coffee, Spicewood, TX Dallis Bros. Coffee, Ozo.. 더보기
Coffee LEC - Dacho(Dark Chocolate) Coffee LEC - Dacho Espresso Blend 커피렉에서는 에스프레소 블렌드의 이름을 참 잘 짓는 것 같다. 이름을 조금만 유추해보면 대략 그 커피의 느낌과 맛을 예상 할 수 있으니 말이다... 다쵸.... 이건 맥시칸 레스토랑의 메뉴판을 열면 보일 것 만 같은 느낌의 이름인데, 체크박스를 보면 Dark Chocolate에 체킹되어 있다. 아..... 그렇군... 찐하고 묵직한 바로 그 맛이겠구나......ㅎㅎㅎ 앞서 맛본 텐저린과 레오의 산미와 아로마에 혀와 코가 마비되었는데, 다쵸를 오픈하면서 달콤한 향기에 다시금 혀와 코가 정상으로 돌아오는 느낌이 든다. Brazil Santos + Ethiopia Sidamo 음... 브라질 산토스 베이스...내가 요즘 로스팅하고 있는 에티오피아의 .. 더보기
Coffee LEC - Reo(Red Orange) Coffee LEC - Reo Espresso Blend 레오... 어릴때 TV만화에서 흰사자 레오가 갑자기 생각난다...ㅡ,.ㅡ;;; 무슨 뜻일까... 생각하다 커피 봉투를 보니 Red Orange에 체크가 딱!! 아하~ 이거구나... 레드 오렌지...자몽....ㅎㅎㅎ 음... 뜯어보지 않아도 느낌 딱 오네.... 시큼, 상큼....군침이 갑자기 입안 한가득...츄르릅~~ㅋ 역시...향기가 아주 그냥~ 끝내준다! Colombia Huila + Yirgacheffe 익숙한 아로마라 했더니 역시 예가체프가 블렌딩되어 있구나.... 콜롬비아와 예가체프라....콜롬비아 베이스라 바디감도 어느 정도 기대해도 될 듯 하다. 텐저린 보다 조금 더 상큼한 향기에 블랙업커피의 네로쥬시 Citrus와 좀 더 가깝다는 느.. 더보기
Cofee LEC - Tangerine Coffee LEC의 에스프로소 블렌드 커피 Tangerine(텐저린) 이름이 텐저린.... 오렌지.....상큼한 맛.... 이런 느낌으로 포커스가 맞춰진 에스프레소 블렌드라 하겠다. 향긋한 향이....새콤함이 그대로 코를 찌른다. Ethiopia Specialty natural + Ethiopia washed 에티오피아의 어떤 커피인지는 모르겠지만, 네추럴 프로세싱과 와시드 프로세싱으로 블렌딩 했다는 것이 참으로 인상적이다... 같은 커피의 다른 프로세싱도 가능 할 것이고... 다른 커피의 다른 프로세싱으로 블렌딩 했을 수도 있고.... 이렇게 블렌딩 하는 방법도 있다는 것을 알게되었다. 산미의 느낌이 얼마전 마셨던 블랙업커피의 네로쥬시 Citrus와 비슷한 느낌이지만 글쎄...맛은 어떨까... 역시 .. 더보기
Giant Coffee Roasters - Eespresso Blend 홈바리스타클럽 카페에서 자이언트님의 원두 이벤트를 신청해서 이렇게 당첨이 되었다. 이렇게 좋은 커피를 나눔해 주셔서 정말 감사드린다. 아직 출시전인 에스프레소 블렌딩 커피를 미리 맛 볼 수 있는 좋은 기회!! 종이 봉투가 오히려 비닐 지퍼백 보다 어울린다. 자이언트 커피로스터스라는 타이틀도 아주 멋지게 스탬핑되어있다. 잘 어울린다. 개인적으로 이런 컨셉이 마음에 든다^^ 뒷면에는 친절한 설명까지 메모되어 있다. 정성을 담은 메모까지.... 블렌딩의 포커스가 어디에 맞춰져 있는지 어떤 맛을 추구하는지가 잘 나타나있다. 이런 의도가 잘 담겨져 있는지 이제 추출을 통해 맛을 봐야 할 차례.... Colombia Huila Supremo 40%Ethiopia Gedeo Yirgacheffe 30%Brazil S.. 더보기

티스토리툴바