더치툴 썸네일형 리스트형 더치기구 2호를 만들고....더치커피에 대한 생각.... 첫번째 버전을 수정보완 해서 2호기를 제작했다. 1기구 당 1리터를 추출하는 것을 목표로 제작하고 있는데, 커피가 들어가 있는 부분이 조금 용량 증설이 필요해 보인다... 신선한 원두를 분쇄했더니 물과 접촉하면서 원두가 엄청 부풀어 올라 상단의 물조절 부위가 닿는 문제가 있다. 헤드스페이스 확보를 위해 락앤락 용기의 사이즈를 늘리거나, 용량이 좀 더 큰 다른 재료를 구해서 다시 제작 해야 할 것 같다. 전반적인 추출은 만족스럽다. 역시... 커피 추출에 있어 분쇄도가 다시 한번 중요하다는 것을 느꼈다. 이번엔 평소보다 조금 더 가늘게 분쇄했는데, 추출이 더디고 심지어는 추출이 잘 되지 않는 문제가 있었다. 욕심 부리지 말고, 적당히 분쇄하고... 꾹꾹누르지 말고 적당히 수평만 잡아주자... 음... 더치.. 더보기 더치커피를 위한 도구를 만들다.... 한잔의 더치커피를 마시기 위해 구하기 쉬운 재료를 활용해 더치 기구를 만들었다. 아...역시 찬물로 한방울씩 천천히 떨어 뜨려 10~12시간 정도 추출한 커피라서 기존의 뜨거운 물을 이용한 부루잉 커피와는 색다른 맛이 있다... 뭐랄까... 청량감도 있고...향미도 좋고... 무엇보다도 활용도도 높은 더치커피.... 그래서 사람들이 더치..더치...하는가 보다... PET병과 락앤락 등 집이나 주변에서 구하기 쉬운 재료로 만들어 보았다. 기성품들은 이쁘기도 해서 인테리어적인 부분까지도 고려된 부분이 크기에 여유만 된다면 구입해서 사용하고 싶었지만, 내가 더치기구를 살때 고민했던 부분을 충족하는 제품이 없어서 자작을 결정했다. 이러한 자작의 결정에는 홈바리스타계의 자작 선구자이신 클리외님의 결과물을 보면서.. 더보기 이전 1 다음
