HX 썸네일형 리스트형 Vidastech E61 Grouphead Pressure Adapter Vidastech 에서 제작된 E61 그룹헤드 압력계... 제작 배경과 이론은 방정호 대표님의 블로그를 참고하기 바란다. http://inzoi.blog.me/220423446265 로켓 지오또 HX머신의 압력계보다는 조금 작은 앙증맞은 크기로 내부에는 오일이 들어있다. E61 그룹헤드의 상단에 어댑터로 장착되며, 머신이 대기중인 상태에서 지속적으로 이루어지는 써모사이펀으로 HX 내부의 팽창압이 발생하는데 그 압력을 눈으로 볼 수 있다. 프리인퓨전 또는 가변압이 가능한 머신이라면 압력의 변화를 볼 수 있어 아주 유용할 것 같지만, 아쉽게도 내가 쓰는 머신은 직수 프리인퓨전이 되지 않아서 대기시 압력을 보는 것만으로 만족해야 한다. 안정적인 커피 추출을 위해서는 추출시 일정한 온도와 압력은 상당히 중요다... 더보기 Vidastech - E61 Thermometer E61 스타일 그룹헤드는 1961년에 개발되어 현재까지 많은 에스프레소 머신에 사용되고 있습니다. 그 전통성과 기능적 우수함으로 인해 이를 토대로 다양한 변형을 통한 제조사의 기술을 녹여 튜닝을 하기도 합니다. 많이 보셨을 E61 스타일 그룹헤드 입니다. 돌출되어진 그룹헤드가 상부 2개 파이프를 통해 흐르는 고온의 물에 의해 온도가 유지되는 방식입니다. 실제로 그룹헤드 온도계는 유휴 시간이 길수록 고온으로 상승하며 98~99도까지 올라가기도 합니다. 문제는 저렇게 돌출되어진 그룹헤드는 대기환경의 영향을 받게된다는 점입니다. 예를 들어 머신 가까운 곳에 에어컨이나 선풍기가 있다면 그룹헤드 온도의 상승은 더디게 될 것입니다. 가정에서 보온이 되지 않은 외부 베란다에서 머신을 사용한다면 온도의 회복이 느리게 .. 더보기 SCACE-Espresso Machine Thermofilter Temperature Device & UT325 Thermometers 거슬러 올라가다 보니 여기까지 왔는데, 이게 무슨 짓인가 생각도 들기도 하지만, 살면서 이렇게 빠져드는 묘한 재미가 있는 일이 있구나 싶기도 하다. 숫자라면 질색인 내가 이제 숫자와 씨름하게 되다니.... 사람의 일이란 정말 알 수 없다는 것을 새삼 느낀다. 그냥 커피 한 잔 기계가 내려주는 대로 마시면 될 것을.... 하지만, 마시기만 하기엔 너무 재미가 없다! 시간이 좀 걸릴 듯 하다... 멘붕의 터널로 들어가자!! 더보기 Managing the Brew Temperature of HX Espresso machines 에스프레소 머신을 이용한 커피의 추출에서 사용하는 머신의 구조와 기능을 이해하고,그 원리 또한 알고 있다면, 커피의 추출에 큰 도움이 될 것이다. 지금 사용하고 있는 열교환방식(Heat Exchange - HX)머신의 특성과커피 추출에 따른 온도를 어떻게 조절 할 수 있는지에 대한 정보를 스크랩하였으니,참고하면 좋을 것이다. 더보기 이전 1 다음
