커피추출 썸네일형 리스트형 Drop Coffee Roasters - Honduras Jazmin Honduras Jazmin.... Orange and Caramel..... Drop Coffee Roasters(http://www.dropcoffee.com) 스웨덴 스톡홀름.... 그 먼 곳으로 부터 온 작은 박스 하나.... 스웨덴이라....한 번도 가본 적 없는 곳이지만, 이 커피를 마시고 난 후... 꼭 한번 가봐야겠다는 생각이 든다. 북유럽의 커피 소비량은 엄청나다는 이야기를 들었는데, 그래서 그런가... 그들의 커피는 정말 놀라웠다... 온두라스... 처음 접해본 그 맛은 환상적이었다고.... 이런 커피를 가까이에서 즐길 수 있는 그들의 삶이 부럽다... 커피의 포장 박스가 아름답다... 비닐 아로마백이 아닌 이렇게 정성이 느껴지는 박스로 포장되어있다. 뒷면에 그려진 그림이 손수 스케치를.. 더보기 Titanium protected IMS shower screen for E-61 Group head E-61 Group head 에스프레소 머신에서 가장 중요한 부분이라 할 수 있는 곳.... 뜨거운 물과 커피가 만나 에스프레소가 만들어지는 공간.... 그 뜨거운 물을 커피에 골고루 뿌려주는 역할을 저 황금빛 샤워스크린이 하고 있다. 벌집모양의 구조안에 촘촘한 구멍이 있고... 이곳을 통해 흘러나온 고온의 물이 커피와 만나게 되면 무수한 반응에 따른 결과로 다양한 맛이 나는 에스프레소가 추출된다. 그룹헤드의 샤워스크린에 물에 불어난 커피 가루가 묻거나 물이 스크린에 맺혀서 제대로 흘러내리지 못하는 등의 작은 문제로 커피 추출에 영향을 미치게 되면 여러가지 변화로 커피 맛의 변화도 생기게 된다. 뭐...아직 맛을 제대로 모르는 나는 그 차이를 모르겠지만...ㅡ,.ㅡ;;;;; 언젠가 알게될거라 생각하고.... 더보기 Espro Press 18oz with Kennya AA Espro Press 18oz 많은 부루잉 툴 중에서 프렌치 프레스와 유사하지만, 독특한 필터 구조를 통해 좀 더 미분을 걸러내는 에스프로프레스.... 스테인레스스틸 재질의 묵직함과, 이중 구조를 통한 보온성도 좋고... 프레스 할때의 그 느낌도 아주 좋다. 용량이 좀 커서 한번에 커피를 35~40g을 분쇄하는데, 로스팅을 더 열심히 해야겠군.... 직접 로스팅한 케냐AA를 추출했다. 케냐AA 40g, 92~94도 온수, 4분 후 프레스 추출... 오일리하면서 묵직한 바디감, 식으면서 나는 기분좋은 새콤함, 케냐AA 특유의 쓴맛이 균형미 있게 느껴진다...물론 망구 내 생각^^;; 아이스로 마신다면 아주 좋겠다. 케냐AA가 유명한 이유가 있었군.... 강한 향미와 특유의 맛이 강해서 인상적인 커피라기 보.. 더보기 Try...try... 매일 3시간 정도 에스프레소 추출과 라떼아트 연습을 하는 것 같다... 갈아서 버린 커피양도 엄청나고, 스팀밀크 실패로 버린 우유도 엄청나고..... 그로 인한 금전적인 피해는 더더욱 엄청나고....ㅠㅠ 에스프레소 추출도 라떼아트도 아직까지 만족할 만한 결과물이 나오지 않는다. 그럴 수 밖에... 벌써 부터 만족할 만한 결과가 나온다는게 이상한거지.... 꾸준히 연습하고 또 연습하고..... 실패하고 좌절해봐야지.... 그들과 같은 실력을 원한다면 답은 하나 밖에 없지.... 자꾸 해보고 자꾸 실패해 보는 것!!! Slow and Steay wins the race. 이 말을 참 좋아한다... 지금까지 내 삶의 모든 것이 그러했다.. 어느 순간 임계점이 폭발 하는 날이 올 것을 믿는다... 조금 늦을 뿐.. 더보기 이전 1 다음
