Coffee 썸네일형 리스트형 커피 땅거미 - Ethiopia Yirgacheffe Worka 대전 커피 땅거미의 커피가 설 연휴를 앞두고 도착했습니다. 개인적으로 너무나 좋아하는 에티오피아 커피를 만난다는 기대감에 택배 박스를 오픈하면서 눈에 바로 들어온건 패키지 상단에 있는 커피리뷰 점수 92점!! 한 때 커피 리뷰에서 좋은 점수를 받은 커피들을 맛보던 때가 생각났습니다. 92점이라는 높은 점수를 받은 에티오피아 커피라니!! 명절에 큰 선물을 받은 느낌입니다^^ 200그람의 패키지는 틴타타이트로 고정할 수 있도록 되어 있지만아로마 벨브는 없었구요, 특이한 점은 밀봉이 아니라 오픈되어 있어서 놀랬습니다. 특별한 의도가 있는 부분인지는 모르겠습니다. 패키지의 뒷면에는 커피에 대한 상세한 정보가 담겨 있습니다.로스팅 후 5일이 지난 원두는 판매하지 않는다고 합니다.신선한 좋은 커피를 소비자에게 제공.. 더보기 Told A Story - The King 대전 톨드어스토리로 부터 받은 택배 박스에 3가지 커피가 풍성하게 담겨있습니다.고릴라, 더킹, 조커... 모두 블랜드 커피입니다.연초에 풍성한 커피 선물을 받은 느낌입니다^^3가지 커피 중에서 'The King' 블랜드 커피를 맛보겠습니다~~~ 톨드어스토리 더킹....크라프트 재질의 패키지입니다. 아로마 벨브는 없습니다. 틴타이트나 지퍼락도 없어서 보관에 조금 신경이 쓰이네요...500그람이라 그런건지 소량용 패키지에는 아로마 벨브나 지퍼락이 있을지 모르겠지만,소매 구매하시는 분들을 위해 이런 부분도 조금 신경쓰면 좋지 않을까 생각해 봅니다.추가로 블랜딩 정보가 있다면 더욱 좋을 것 같아요~ 저에게 톨드어스토리 더킹은 낯설지 않습니다.이미 한 번 만나본 경험이 있기 때문이죠^^더킹 블랜드 봉투에 멋진 라.. 더보기 Waveon Coffee - Blending Waveon Coffee의 두 번째 커피는 'Blending' 입니다. 앞서 맛을 보았던 싱글오리진 'Honduras La Liona' 는 붉은색 계통의 유화와 같은 패키지였는데, 블렌딩 커피는 푸른색 계열의 유화 같은 느낌이군요. 싱글오리진과 블렌딩의 색채 대비가 매우 인상적입니다. 패키지의 디자인 뿐만아니라 실용성이나 원두 보관의 효율성까지 모든 면에서 패키지는 아주 좋다는 생각입니다. 웨이브온 커피를 받으면서 잠깐 생각하게 된 것은 맛볼 커피에 대한 기대감을 가지고 상자를 열었는데, 멋지고 아름다운 패키지는 이런 기대감을 한층 더 즐겁게 만들어주는 깜짝 선물 같다는 것입니다. 오랫동안 기억에 남을 첫 인상을 남겨주는군요! 패키지에 기술된 블랜딩 커피에 대한 설명은 다음과 같습니다. "탄탄한 바디감과.. 더보기 Waveon Coffee - Honduras La Liona Waveon Coffee 이번 Bean Profiler 패널 리뷰 커피는 부산 기장에 위치하고 있는 "Waveon Coffee"의 Honduras La Liona 와 Waveon Blending 2가지 커피다. 웨이브온 커피는 부산 기장 장안에 위치하고 있는데, 독특한 건축물과 공간 디자인이 카페라고 하기에 믿기지 않을 정도로 멋진 건축물로 되어 있고, 바닷가에 위치하고 있어 멋진 풍경과 맛있는 커피까지 즐길 수 있는 곳으로 요즘 부산에서는 정말 'Hot Place'로 소문난 곳이다. 페이스북과 다양한 블로그에서 웨이브온 커피에 대한 소식을 접하고는 이 곳 커피가 궁금했는데, Bean Profiler에서 패널 리뷰 커피로 접하게 되어 무척이나 반가웠다. 두 가지 커피와 함께 동봉된 리플렛과 온두라스 La.. 더보기 Angker Coffee - Kenya Othaya AA 요즘은 따뜻한 커피 한 잔이 생각나는 계절입니다.첫 패널 리뷰 커피로 '앵커커피'를 맛보게 되었습니다. 케냐 오타야...... 케냐 커피는 개인적으로 무척 좋아하는 커피입니다.뭐랄까요...에티오피아의 화려함에 콜롬비아의 탄탄한 기본기를 갖춘 매력적인 커피라 생각합니다.홈로스팅을 하면서 한동안 도르만스 케냐에 빠져서 케냐 생두를 종류별로 다 볶아보기도 했었죠. 앵커커피의 케냐 오타야는 200g이 매우 콤팩트한 느낌으로 잘 포장되어 있습니다.택배박스를 여는 순간 아로마 밸브를 통해 나오는 향이 무척이나 향기로웠습니다.다만, 아쉽운 부분은 봉투에 실링이 없어서 따로 원두를 옮겨 보관해야 한다는 것인데가능하다면 실링이 가능한 봉투를 사용한다면 보관에서 좀더 용이하지 않을까 생각해 봅니다. 로스팅은 딱 봐도 미디.. 더보기 Maillard Time Ratio 와 커피의 향미에 관한 간략한 느낌 Coffee Avenue Nicaragua Finca El Ojo De Aagua 이번에는 블랙워터 이슈에서는 엠아이커피 박정호 로스터님과 함께 로스팅 프로파일에 따른 플레이버의 변화와 관련한 주제로 커피를 테이스팅 하게 되었습니다. 같은 커피를 로스팅 프로파일의 변화를 통해 어떤 맛의 차이가 있는지 느껴보는 것이지요. 박정호 로스터님은 로스팅 프로파일 중 메일라드 반응 구간을 달리한 커피를 보내주셨습니다. 위 두 커피에서 아래 쪽에 보시면 Maillard Time Ratio 가 각각 21.4%, 18.2%로 상이합니다. 메일라드 반응 구간의 비율을 달리함으로써 커피 맛의 변화는 어떤 차이가 있는지 무척 궁금해집니다. 메일라드 반응에 대한 박정호 로스터님의 글은 블랙워터 이슈에서 보실 수 있습니다. (h.. 더보기 Platz Coffee-Drima Zede & Verde Alto 오랜만에 플라츠 커피.... 8월 들어 개인적인 환경변화로 요즘 도통 커피를 맛보지 못하고 있던 찰나에 이렇게 좋은 커피를 접하게 되어 무척이나 반갑군요^^ 처음 플라츠 커피를 접한 것은 시그니쳐 블렌드를 맛보면서 였는데, 벌써 오픈한지 1년이 되었다니... 다시 한번 축하드립니다!! 플라츠 커피의 패키지는 언제봐도 깔끔함 그 자체라 생각하게 됩니다. 이번에 맛보게 된 커피는 Ethiopia Drima Zede 와 Costarica Verde Alto 2가지 싱글커피 입니다. 우선 에티오피아의 드리마 제대는 나인티 플러스의 레벨업 커피로 한번 접해보고 싶었는데, 어떻게 제 마음을 아셨는지 콕 찍어서 보내주신 것 같아 놀랐답니다^^;; 코스타리카 베르데 알토의 경우는 처음 접해봅니다만, 플라츠 커피의 설명.. 더보기 Use All Five Senses To Determine Degree of Roast(from Sweet Maria's) Use All Five Senses To Determine Degree of Roast | Sweet Maria's Coffee Library Use All Five Senses To Determine Degree of Roast This is the most important aspect of home roasting to master. The roasted coffee you buy from the store or your local coffee shop has been roasted on commercial equipment that does provide certain advantages in roasting coffee to a particular level. However, the main d.. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 10 다음
