핸드드립 썸네일형 리스트형 Cafflano - 올인원 커피메이커 카플라노라는 올인원 커피메이커.... 출시전 부터 많은 기대를 하고 있었기 때문에 홈바리스타 클럽 카페의 공동구매로 바로 구매를 하게 되었다. 사실 많은 커피 마니아들에게는 사무실이나 야외에서 제대로 드립커피를 맛보고 싶은 욕심이 있기에 이번 카플라노의 출시는 많은 기대를 하기에 충분했다. 핸드드립 커피를 마시기 위해 기본적으로 원두를 분쇄할 핸드밀이 있어야 하고, 분쇄된 원두를 넣고 추출할 드리퍼, 추출된 커피를 받는 서버가 있어야한다. 부수적으로 좀 더 좋은 추출을 위해서는 온도계와 일정한 물줄기로 드립할 수 있는 드립포트 등도 필요하다. 이러한 도구들을 가방에 쑤셔넣고 출퇴근 해본 사람들은 카플라노의 컨셉만 보고도 총알 장전을 하게된다. 카플라노는 위에 언급한 이런 도구들을 그냥 하나의 텀블러에 그.. 더보기 Square Mile Coffee Roasters - Magdalena Naranjo Square Mile Coffee Roasters(http://shop.squaremilecoffee.com) Magdalena Naranjo Costarica 영국 런던에 위치하고 있는 스페셜티 커피로스터 '스퀘어마일' 그 유명세는 익히 들어 알고 있었으나 쉽게 접하지 못했기에 모 카페의 공동구매를 통해 드디어 만나게 되었다. 페이스북을 통해 스퀘어마일의 로스터로 계신 박상호님을 알게되고는 더욱 궁금해졌다. 11월에 한국을 방문하면 세미나를 개최 할 예정이라고 하는데, 부산에도 일정이 잡혀있는 터라 시간이 되면 커피를 좋아하는 지인과 꼭 참석해 보고 싶다. 음... 나 같은 일반인들이 참여 할 수 있을지는 미지수지만...ㅠㅠ 코스타리카 커피는 나에게는 어떻게 보면 노란색 믹스 커피 다음으로 맛 본 첫 .. 더보기 커피볶는 곰-Maple Blend Coffee 블랙워터이슈(http://bwissue.com)의 커피 리뷰에 포스팅한 내용입니다. 뜨거운 태양이 대지를 달구는 그 날에도... 시원한 바람에 낙옆이 흩날리는 날에도.... 페이스북에서 '커피볶는 곰' 커피에 대한 퀴즈를 한번에 맞추지 못하고, 다시금 주어지는 힌트를 보면서 식은 땀 흘리며 도전해서 리뷰어로 선정되었습니다. 이미 블랙워터 이슈의 커피 칼럼과 로스트 정보를 읽어 본 후라 상당히 기대되는 커피였고, 심혈을 기울여 로스팅한 커피에 대한 정보를 공개해 더욱 궁금증이 생기게 되었습니다. 선정되고 며칠전 택배로 받은 메이플 블렌드..... 박스를 여는 순간부터 놀라움이 시작되었습니다. 단풍잎이 붉게 물든 색이 참 이쁩니다. 저 곰발바닥 무척 앙증맞죠? ^^;; 포장이나 라벨이 무척이나 깔끔합니다. .. 더보기 Koppi-Fine Coffee Roasters-Ndaroini AA Koppi Fine Coffee Roasters http://koppi.se 케냐다... 싱글 케냐.... 케냐AA는 많이 접해본 커피라.... 스웨덴에서 유명한 Koppi의 커피가 뭐가 크게 다를게 있을까 궁금해 하면서 한국에 도착하기를 기다렸다. 봉투를 열어보고는 잠시 당황했다... 케냔데... 로스팅을?? 뭐야?? 케냔데?? 지금까지 난 케냐AA를 중강배전으로만 접해서 그런지 이런 약배전에 당황했다. 얼마전 마셨던 스웨덴 드롭커피의 자스민과 비슷하다. 아니, 자세히 안보면 같은 커피라고 생각할 정도로 흡사하다... 북유럽 사람들은 이런 스타일의 커피를 좋아하는 걸까... 미국에서 구했던 벨톤도, 바로 앞에 마셨던 드롭커피도.... 약배전이다... 특유의 상큼한 향기가 가득하게 퍼진다. 이렇게 로스팅.. 더보기 Velton's coffee - Holiday Blend Coffee Review에서 2013년 7위를 차지한 벨톤커피의 홀리데이 블렌드... 95Velton's CoffeeEverett, WashingtonHoliday BlendRoast: Medium-LightReview Date: December 2013Origin: Central Kenya; Toraja growing region, southwestern Sulawesi, Indonesia.Price: $17.00/16 ounces Blind Assessment: Deeply but vivaciously expressed complexity. Raspberry-like fruit, roasted cacao nib, honey, narcissus-like flowers, a hint of pungent .. 더보기 홈로스팅을 시작하다.... 홈로스팅을 시작하다..... 핸드드립 커피를 시작으로 커피의 세계에 빠지기 시작하면서 다양한 커피를 다양한 방법으로 추출해서 맛보는 즐거움은 정말로 신세계였다. 정답이 없는 커피..... 변수가 많아서 같은 커피라도 다양한 맛이 날 수 있다. 그 변수들 중 가장 큰 범주는 첫째는 생두, 둘째는 로스팅, 셋째는 분쇄도 정도라 생각한다. 물론 온도, 시간, 물줄기 등 더 많은 다양한 변수가 있지만, 위 3가지를 통해 맛의 차이가 크게 느껴질 수 있다는 것이다. 지금까지는 드립기구나 에스프레소 머신 등을 통한 추출위주라 분쇄도에 초점을 맞춰서 즐겼다면, 이젠 좋은 생두를 어떻게 로스팅하면 내가 원하는 커피의 맛을 느낄 수 있을까 고민하는 단계라 하겠다. 여기서 중요한 것은 '내가 원하는 커피의 맛' 이라는 것.. 더보기 Preview - Handpresso(핸드프레소) Espresso anywhere! The Portable Espresso MachineHandpresso 핸드드립을 배우면서 점점 커피에 빠져들기 시작한다. 아마도 커피를 접하게 되면 지금 나와 같은 과정을 다 거쳐가지 않을까 생각해 본다. 드립커피와 또다른 맛을 느낄 수 있는 에스프레소..... 그 진한 맛이 또 핸드드립과는 아주 다른 커피의 맛으로 유혹한다....악마의 유혹...ㅎㅎ 이리저리 검색을 시작하고, 커피 관련 카페를 통해 정보를 찾다보니 나도 모르게 점점 에스프레소 머신을 보고 있었다...ㅡ,.ㅡ;;; 가정용 에스프레소 머신은 30~40만원대 부터 수백만원에 이르기까지 다양하고, 상업용으로 사용되는 에스프레소 머신은 천만원 이상을 하니 이거 정말 놀라울 따름이다. 우리가 프렌차이즈 커피 전.. 더보기 드립 커피를 마셔보자! 커피수업이 마무리 되어 갈 즈음에 이제 배운 것을 복습하기 위해 핸드드립 기구를 장만했다. 소소한 지름은 아니군....ㅡ,.ㅡ;;; 우선 위 사진이 핸드드립을 하기 위한 기본적인 도구들이라 하겠다. 좌로부터 커피콩을 분쇄하기 위한 핸드밀, 뜨거운 물을 드립하기 위한 포트, 그 위에는 클레버 드리퍼 우측 하단에는 서버, 그 위에는 하리오 드리퍼가 있다. 여기에 더 추가하자면 커피의 정량을 계량하기 위한 전자저울과 물온도를 맞추기 위한 온도계 정도가 있다면 금상첨화^^ 어떻게 하다보니 하리오(Hario)제품군으로 다 구매를 하게 되었다. 드립 도구 중에서는 워낙 유명한 제품들이고, 강사님이 추천해 주셔서 고민하지 않고 바로 구입을 결정했다. 물론, 구입전에 검색을 통해서 몇몇 도구들에 대한 정보를 수집했다... 더보기 이전 1 2 다음
