자작 더치기구 썸네일형 리스트형 더치기구 2호를 만들고....더치커피에 대한 생각.... 첫번째 버전을 수정보완 해서 2호기를 제작했다. 1기구 당 1리터를 추출하는 것을 목표로 제작하고 있는데, 커피가 들어가 있는 부분이 조금 용량 증설이 필요해 보인다... 신선한 원두를 분쇄했더니 물과 접촉하면서 원두가 엄청 부풀어 올라 상단의 물조절 부위가 닿는 문제가 있다. 헤드스페이스 확보를 위해 락앤락 용기의 사이즈를 늘리거나, 용량이 좀 더 큰 다른 재료를 구해서 다시 제작 해야 할 것 같다. 전반적인 추출은 만족스럽다. 역시... 커피 추출에 있어 분쇄도가 다시 한번 중요하다는 것을 느꼈다. 이번엔 평소보다 조금 더 가늘게 분쇄했는데, 추출이 더디고 심지어는 추출이 잘 되지 않는 문제가 있었다. 욕심 부리지 말고, 적당히 분쇄하고... 꾹꾹누르지 말고 적당히 수평만 잡아주자... 음... 더치.. 더보기 이전 1 다음
