드립 썸네일형 리스트형 홈로스팅을 시작하다.... 홈로스팅을 시작하다..... 핸드드립 커피를 시작으로 커피의 세계에 빠지기 시작하면서 다양한 커피를 다양한 방법으로 추출해서 맛보는 즐거움은 정말로 신세계였다. 정답이 없는 커피..... 변수가 많아서 같은 커피라도 다양한 맛이 날 수 있다. 그 변수들 중 가장 큰 범주는 첫째는 생두, 둘째는 로스팅, 셋째는 분쇄도 정도라 생각한다. 물론 온도, 시간, 물줄기 등 더 많은 다양한 변수가 있지만, 위 3가지를 통해 맛의 차이가 크게 느껴질 수 있다는 것이다. 지금까지는 드립기구나 에스프레소 머신 등을 통한 추출위주라 분쇄도에 초점을 맞춰서 즐겼다면, 이젠 좋은 생두를 어떻게 로스팅하면 내가 원하는 커피의 맛을 느낄 수 있을까 고민하는 단계라 하겠다. 여기서 중요한 것은 '내가 원하는 커피의 맛' 이라는 것.. 더보기 드립 커피를 마셔보자! 커피수업이 마무리 되어 갈 즈음에 이제 배운 것을 복습하기 위해 핸드드립 기구를 장만했다. 소소한 지름은 아니군....ㅡ,.ㅡ;;; 우선 위 사진이 핸드드립을 하기 위한 기본적인 도구들이라 하겠다. 좌로부터 커피콩을 분쇄하기 위한 핸드밀, 뜨거운 물을 드립하기 위한 포트, 그 위에는 클레버 드리퍼 우측 하단에는 서버, 그 위에는 하리오 드리퍼가 있다. 여기에 더 추가하자면 커피의 정량을 계량하기 위한 전자저울과 물온도를 맞추기 위한 온도계 정도가 있다면 금상첨화^^ 어떻게 하다보니 하리오(Hario)제품군으로 다 구매를 하게 되었다. 드립 도구 중에서는 워낙 유명한 제품들이고, 강사님이 추천해 주셔서 고민하지 않고 바로 구입을 결정했다. 물론, 구입전에 검색을 통해서 몇몇 도구들에 대한 정보를 수집했다... 더보기 이전 1 다음
