Coffee Place - Lomi Tasha

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Lomi Tasha

언제나 그렇듯... 에티오피아 커피는 늘 기대와 설렘으로 다가온다.

어떤 향기로... 어떤 맛으로 또 나를 매료시킬지...

이름이 참으로 아름답다.. 로미타샤...

로미타샤... 

나인티플러스의 생두라 일단 그 퀄리티는 믿어보고 가는 것으로...

아로마 봉투를 열었을 때 코 끝을 맴도는 꽃향기... 뭔가 진득한 향으로...

최근 로스팅하면서 즐기고 있는 에티오피아의 네츄럴 커피와는 참으로 다른 느낌이다.

네츄럴의 과일과 같은 단맛과 상큼함 보다는

좀 더 직선적이고 강한 산미가 도드라진다고 할까...

리도 그라인더로는 약배전의 원두를 갈아내기가 쉽지 않다..

요즘 고생한다... 리도 그라인더...ㅡ,.ㅡ;;;

그라인딩 후 코를 박고 깊게 숨을 들이쉰다...

코끝에 강렬한 향이 휘몰아 치며 

가슴 속으로 긴 여운이 남는다...

마치... 꽃잎을 으깨 봉선화 물을 들일 때 느껴지는 그런 향기가....

에스프로프레스에 뜨거운 물과 만나면....

이 커피가 어떤 맛이 날지 생각해 볼 수 있다.

침샘을 자극하는 그 상큼함...

기다리는 시간은

기대반 두려움반.......

맑은 날 감귤 껍질을 잘 말려

잘 끓여낸 감귤차 같은 맛....

오랜만이다.... 이 맛....