커피로스팅 썸네일형 리스트형 Ami Coffee Roaster with Glass Drum - 로스팅에 아름다움을 더하다.... Ami Coffee Roaster with Glass Drum 200g 아미.... 커피를 로스팅하는 기계의 이름이 아미.... 수 많은 로스터기의 이름 중에 이 로스터기의 이름은 기계라는 느낌보다는 그냥 친한 친구의 이름 같다. 아미 유리 로스터기의 구입은 장고 끝에 결론을 내리면서 받아보기도 전에 뭔가 만족감을 얻었다고 할까... 아이러니하겠지만, 이 로스터기를 제작하고 공급하는 분의 끊임없는 개선 의지 및 노력과 많은 유저들의 피드백을 나누는 그 공간에서 부터 뭔가 확신이 들었기 때문이다. 아미를 만난 것은 인터넷 카페에를 통해서다... 아미 유리로스터기의 공식 카페 : 유리로스터(http://cafe.naver.com/glassroaster) 이 공간에 주고 받은 내용과 오갔던 수 많은 쪽지들 속.. 더보기 홈로스팅을 시작하다.... 홈로스팅을 시작하다..... 핸드드립 커피를 시작으로 커피의 세계에 빠지기 시작하면서 다양한 커피를 다양한 방법으로 추출해서 맛보는 즐거움은 정말로 신세계였다. 정답이 없는 커피..... 변수가 많아서 같은 커피라도 다양한 맛이 날 수 있다. 그 변수들 중 가장 큰 범주는 첫째는 생두, 둘째는 로스팅, 셋째는 분쇄도 정도라 생각한다. 물론 온도, 시간, 물줄기 등 더 많은 다양한 변수가 있지만, 위 3가지를 통해 맛의 차이가 크게 느껴질 수 있다는 것이다. 지금까지는 드립기구나 에스프레소 머신 등을 통한 추출위주라 분쇄도에 초점을 맞춰서 즐겼다면, 이젠 좋은 생두를 어떻게 로스팅하면 내가 원하는 커피의 맛을 느낄 수 있을까 고민하는 단계라 하겠다. 여기서 중요한 것은 '내가 원하는 커피의 맛' 이라는 것.. 더보기 이전 1 다음
